Nhắc đến Gia Lai, nhiều người nghĩ ngay đến Biển Hồ thơ mộng hay những đồi chè xanh mướt. Nhưng với người sành ăn, Gia Lai còn là một bản đồ ẩm thực đầy bất ngờ, nơi hương vị núi rừng Tây Nguyên hòa quyện cùng nét tinh tế của ẩm thực miền Trung sau sáp nhập. Mỗi món ăn ở đây đều mang câu ccủa đất, TP.HCM và người cao nguyên.
Phở khô, món ăn làm nên tên tuổi phố núi
Đến Pleiku mà chưa ăn phở khô thì coi như chưa đến. Người địa phương gọi thân thương là phở hai tô, một tô phở trộn khô với thịt gà xé hoặc thịt bò, tóp mỡ, hành phi và rau thơm, một tô nước dùng nóng hổi đậm đà ăn kèm. Bí quyết nằm ở sợi phở dai mềm và thứ nước sốt trộn vừa miệng, thêm chút tương ớt cay nồng là tròn vị.
Các quán phở khô ngon tập trung nhiều trên các tuyến phố trung tâm thành phố Pleiku, giá chỉ từ 30 nghìn đến 45 nghìn đồng một phần. Buổi sáng, quán nào quán nấy nghi ngút khói, thực khách đủ mọi lứa tuổi. Đây cũng là bữa sáng quốc dân của người phố núi, nhanh gọn mà chắc bụng cho một ngày rong ruổi.
Bò một nắng muối kiến vàng, đặc sản có một không hai
Món ăn nghe tên đã thấy tò mò. Thịt bò được chọn từ những con bò nuôi thả trên đồng cỏ cao nguyên, ướp gia vị rồi phơi đúng một nắng cho se mặt, sau đó nướng trên than hồng. Thịt chín tới, bên ngoài xém cạnh, bên trong mềm ngọt, chấm cùng muối kiến vàng, loại muối làm từ kiến vàng rang khô giã cùng ớt và sả, vị chua mặn cay thơm lạ miệng.
Ngoài ra, gà nướng cơm lam cũng là món nhất định phải thử. Gà thả vườn chắc thịt, ướp sả ớt rồi nướng nguyên con trên than hoa, ăn cùng cơm lam nướng trong ống tre thơm mùi nếp nương. Buổi tối se lạnh ngồi quanh bếp than, xé miếng gà nóng hổi thì còn gì bằng. Sau khi ăn no, bạn có thể ghé thăm Biển Hồ Pleiku vào sáng hôm sau để ngắm bình minh trên mặt hồ.
Những món ngon khác và quà mang về
Bún cua đồng là món ăn dân dã mà gây thương nhớ. Nước dùng ngọt thanh từ cua đồng giã nhuyễn, ăn cùng bún tươi, rau sống và chút mắm nêm. Nhiều người mới nghe tên còn e ngại, nhưng ăn một lần là nhớ mãi cái vị đậm đà khó quên.
Buổi tối, chợ đêm Pleiku là thiên đường ăn vặt với đủ món từ bánh xèo, ốc hút đến sữa đậu nành nóng. Dạo một vòng chợ, vừa ăn vừa ngắm phố núi lên đèn là trải nghiệm rất đáng thử. Giá cả ở chợ đêm bình dân, chỉ vài chục nghìn đồng là bạn đã có một bữa tối no nê và vui miệng.
Tín đồ cà phê thì không thể bỏ qua cà phê Pleiku. Hạt cà phê trồng trên đất bazan cho vị đậm, thơm nồng, ly cà phê sữa đá sánh mịn buổi sáng đủ đánh thức mọi giác quan. Mua quà về thì có bò một nắng đóng gói hút chân không, cà phê bột nguyên chất và mật ong rừng. Đừng quên đọc thêm kinh nghiệm du lịch Gia Lai để lên lịch trình hợp lý cho chuyến đi.
Xem thêm: Du lịch Gia Lai · Cẩm nang du lịch Việt Nam · Biển Hồ Pleiku