Người Hà Tĩnh có câu nói vui rằng ai đã ăn mực nhảy một lần thì nhớ cả đời. Ẩm thực xứ này không cầu kỳ hoa mỹ mà chinh phục thực khách bằng sự tươi ngon nguyên bản của biển cả và vị đậm đà của đất quê nghèo khó mà nghĩa tình. Từ món ăn chơi dân dã đến hải sản cao cấp, mỗi món đều mang đậm dấu ấn của con người xứ Nghệ Tĩnh cần cù, chịu thương chịu khó.
Mực nhảy, món ngon làm nên thương hiệu
Mực nhảy là cách gọi đầy hình ảnh của người dân Vũng Áng. Những con mực vừa được ngư dân đánh bắt, còn tươi rói, nhảy tanh tách trong chậu nước, được đưa thẳng lên bàn ăn. Thực khách có thể ăn gỏi, nhúng lẩu hoặc nướng, thịt mực giòn sần sật, ngọt lịm tự nhiên mà không cần nhiều gia vị.
Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức ngay tại các nhà bè ven biển Vũng Áng hay khu vực Thiên Cầm. Ngồi trên nhà nổi, gió biển mát rượi, trước mặt là đĩa mực vừa câu lên còn trong veo, chấm cùng muối ớt xanh cay nồng, cảm giác tươi ngon ấy khó có mỹ từ nào diễn tả hết. Giá một ký mực nhảy tươi dao động khoảng 400 nghìn đến 600 nghìn đồng tùy mùa, xứng đáng cho trải nghiệm có một không hai.
Kẹo cu đơ và những thức quà quê
Kẹo cu đơ là đặc sản nổi tiếng nhất của Hà Tĩnh, ai đi xa về cũng mua vài gói làm quà. Kẹo được nấu từ mật mía, lạc rang và gừng, đổ lên miếng bánh tráng vừng giòn rụm. Cắn một miếng, vị ngọt của mật, béo của lạc, cay ấm của gừng hòa quyện, nhâm nhi cùng chén trà xanh nóng thì tuyệt vời.
Trái cây Hà Tĩnh cũng nức tiếng gần xa. Cam bù Hương Sơn mọng nước, vị ngọt thanh pha chút chua dịu, mùa thu hoạch vào cuối năm. Bưởi Phúc Trạch quả to, tép mọng, ngọt mát, từng được chọn làm quà tiến vua xưa. Nước mắm Cẩm Nhượng đậm đà từ cá cơm tươi cũng là món quà ý nghĩa cho người thân. Sau bữa ăn, dạo một vòng biển Thiên Cầm lộng gió là kết thúc hoàn hảo cho ngày dài.
Ngoài ra còn có bánh đúc chấm tương đậu, ốc xào sả ớt và nhiều món ăn vặt vỉa hè đậm chất quê. Ẩm thực Hà Tĩnh mộc mạc nhưng đủ sức khiến bất cứ ai từng nếm qua đều muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.
Bánh bèo, ram và hải sản Thiên Cầm
Bánh bèo Hà Tĩnh khác biệt với nhiều nơi. Bánh được đổ trong chén nhỏ, nhân tôm thịt băm nhuyễn, chan nước mắm chua ngọt, thêm chút hành phi và rau thơm. Người bán thường gánh hàng rong khắp phố, tiếng rao lanh lảnh gợi nhớ về một thời tuổi thơ của bao thế hệ.
Ram Hà Tĩnh là loại chả ram nhỏ xinh cuốn bằng bánh tráng mỏng, nhân thịt và miến, chiên giòn vàng ruộm, ăn kèm rau sống và nước chấm pha khéo. Dọc bãi biển Thiên Cầm, các quán hải sản phục vụ đủ loại tươi sống như ghẹ, tôm, ốc, cá, chế biến đơn giản để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, giá cả hợp lý. Một bữa hải sản no nê cho 4 người chỉ khoảng 800 nghìn đến 1,2 triệu đồng. Lên kế hoạch ăn chơi hợp lý với bài kinh nghiệm du lịch Hà Tĩnh.
Xem thêm: Du lịch Hà Tĩnh · Cẩm nang du lịch Việt Nam · Biển Thiên Cầm