Ẩm thực Sơn La là bản hòa ca của núi rừng Tây Bắc với những món ăn đậm đà, mộc mạc của đồng bào các dân tộc. Từ thịt trâu gác bếp thơm nức đến bê chao giòn rụm, mỗi món ăn đều kể câu cvề cuộc, TP.HCM sống trên cao nguyên. Sau hành trình khám phá danh lam Sơn La, hãy dành thời gian thưởng thức những món ngon trứ danh của vùng đất này. Cùng Địa Danh Mới điểm qua những món ăn nhất định phải thử khi đến Sơn La.
Thịt trâu gác bếp, đặc sản nức tiếng
Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái đen, được chế biến công phu từ thịt trâu tươi tẩm ướp gia vị núi rừng rồi hun khói trên gác bếp suốt nhiều ngày. Thịt thành phẩm có màu nâu sẫm, thớ thịt dai ngọt, thơm nức mùi khói và mắc khén. Khi ăn, thịt được xé nhỏ chấm cùng chẳm chéo, nhâm nhi bên chén rượu ngô trong tiết trời se lạnh Tây Bắc là trải nghiệm khó quên. Đây cũng là món quà được du khách mua nhiều nhất khi rời Sơn La, với giá dao động từ 700.000đ đến 900.000đ một ký tùy chất lượng.
Bê chao Mộc Châu giòn rụm
Bê chao là món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực Mộc Châu. Thịt bê non được thái miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi chao nhanh trong chảo dầu sôi, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn rụm mà bên trong vẫn mềm ngọt. Món ăn thường được dọn kèm rau sống và chấm tương gừng cay nồng. Những quán bê chao nổi tiếng ở thị trấn Mộc Châu lúc nào cũng đông nghịt thực khách, đặc biệt vào buổi tối. Một đĩa bê chao đầy đặn có giá chỉ từ 150.000đ đến 200.000đ, đủ cho hai đến ba người thưởng thức no nê.
Cá suối nướng, cơm lam và xôi ngũ sắc
Cá suối Sơn La tuy nhỏ nhưng thịt chắc ngọt, được kẹp vào thanh tre nướng trên than hồng, ướp cùng mắc khén và lá rừng thơm phức. Cơm lam dẻo thơm nấu trong ống tre, khi ăn bóc lớp vỏ tre cháy xém để lộ phần cơm trắng ngần quyện mùi tre nứa. Xôi ngũ sắc với năm màu tự nhiên từ lá cẩm, nghệ, gấc không chỉ đẹp mắt mà còn dẻo ngon, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội của người Thái. Chẳm chéo, loại gia vị chấm thần thánh làm từ mắc khén, ớt và rau thơm, là linh hồn của mọi bữa ăn Tây Bắc mà bạn nhất định phải thử.
Mận hậu, sữa Mộc Châu và quà mang về
Mùa hè, mận hậu Mộc Châu chín đỏ căng mọng, giòn ngọt, là thức quà không thể bỏ qua. Sữa tươi Mộc Châu nguyên chất béo ngậy cùng các sản phẩm như sữa chua, váng sữa cũng rất được ưa chuộng. Du khách có thể mua thịt trâu gác bếp đóng gói, chè Mộc Châu, táo mèo khô hay rượu ngô về làm quà. Hãy ghé các cửa hàng đặc sản uy tín hoặc chợ trung tâm để chọn được sản phẩm chất lượng với giá hợp lý. Đừng quên xem thêm kinh nghiệm du lịch Sơn La tự túc để sắp xếp lịch trình mua sắm quà hợp lý.
Xem thêm: Du lịch Sơn La · Cẩm nang du lịch Việt Nam · Danh lam Sơn La: Mộc Châu và những điểm đến đẹp nao lòng · Kinh nghiệm du lịch Sơn La tự túc: Lịch trình, chi phí và lưu ý