Nhắc đến Thái Nguyên, người ta nghĩ ngay đến những đồi chè xanh mướt và hương trà thơm ngát bay xa. Nhưng ẩm thực của vùng đất trung du này còn nhiều điều thú vị hơn thế, từ chiếc bánh chưng Bờ Đậu dẻo thơm nức tiếng đến những món ăn dân dã đậm đà tình quê. Một chuyến đi Thái Nguyên sẽ thiếu sót lớn nếu bạn chưa dành thời gian khám phá bản đồ ẩm thực nơi đây. Bài viết này sẽ dẫn bạn đi qua những món ngon nhất định phải thử, kèm gợi ý địa chỉ thưởng thức và mua quà mang về cho người thân.
Chè Tân Cương niềm tự hào của đất Thái
Chè Tân Cương được mệnh danh là đệ nhất danh trà của Việt Nam, với hương thơm cốm non đặc trưng và vị chát dịu ngọt hậu khó quên. Vùng chè Tân Cương nằm cách trung tâm thành phố không xa, nơi những đồi chè xanh mướt trải dài tít tắp. Du khách có thể ghé thăm các hợp tác xã chè, tận mắt xem quy trình sao chè thủ công và thưởng thức ly trà nóng ngay tại vườn. Người dân nơi đây pha trà rất cầu kỳ, nước phải vừa sôi, ấm phải tráng nóng thì trà mới dậy hương. Một ấm trà ngon uống cùng bạn bè giữa không gian đồi chè lộng gió là trải nghiệm ai cũng nên thử một lần. Chè Tân Cương cũng là món quà được du khách mua nhiều nhất, với nhiều loại từ bình dân đến cao cấp đóng gói đẹp mắt.
Bánh chưng Bờ Đậu và món ngon dân dã
Làng Bờ Đậu thuộc xã Cổ Lũng nổi tiếng khắp nơi với nghề gói bánh chưng truyền thống. Bánh chưng Bờ Đậu dẻo thơm nhờ nếp nương ngon, đỗ xanh bở tơi và thịt lợn tươi ướp đậm đà, gói bằng lá dong rừng xanh mướt. Điều đặc biệt là bánh ở đây được luộc bằng củi trong nhiều giờ nên có màu xanh đẹp mắt và hương vị đậm đà khó lẫn. Ngoài bánh chưng, ẩm thực Thái Nguyên còn có bánh cuốn trứng thơm béo, nem chua Đại Từ chua dịu giòn sần sật và trám đen om dân dã. Món cơm lam nướng ống tre thơm lừng hay thịt trâu nướng mắc khén của đồng bào vùng cao cũng rất đáng thử. Mỗi món ăn đều mang đậm hơi thở của núi rừng trung du, mộc mạc mà khó quên.
Gợi ý thưởng thức và mua quà mang về
Buổi sáng, bạn có thể ghé chợ trung tâm thành phố Thái Nguyên để thưởng thức bánh cuốn nóng hổi và mua nem chua về làm quà. Khu vực làng Bờ Đậu có nhiều hộ gia đình bán bánh chưng quanh năm, giá cả phải chăng và luôn tươi mới. Nếu muốn mua chè ngon, hãy đến trực tiếp các cửa hàng của hợp tác xã tại Tân Cương để được tư vấn và nếm thử trước khi mua. Du khách cũng nên ghé các quán ăn địa phương quanh hồ Núi Cốc để vừa ăn vừa ngắm cảnh, với thực đơn nhiều món đặc sản vùng. Khi mua quà, bạn nhớ chọn những cơ sở uy tín có bao bì rõ ràng để đảm bảo chất lượng. Một túi chè Tân Cương thơm ngon hay cặp bánh chưng Bờ Đậu dẻo thơm sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân sau chuyến đi.
Xem thêm: Du lịch Thái Nguyên · Cẩm nang du lịch Việt Nam · Kinh nghiệm du lịch Thái Nguyên tự túc chi tiết nhất