Bắc Ninh mới là sự cộng hưởng của ẩm thực Kinh Bắc tinh tế và đặc sản vùng Bắc Giang trù phú. Từ chiếc bánh đa giòn rụm đến chùm vải thiều ngọt lịm, mỗi món ăn đều mang dấu ấn làng quê Bắc Bộ chân chất. Cùng khám phá bản đồ ẩm thực hấp dẫn của tỉnh mới này qua những món ngon nức tiếng gần xa.
Món ngon nức tiếng đất Kinh Bắc
Bánh đa Kế giòn tan, thơm mùi vừng và lạc rang, là món quà quê được nhiều người yêu thích mang về sau mỗi chuyến đi. Nem Bùi Ninh Xá với thính gạo thơm phức, gói trong lá sung chấm tương ớt cay nồng là món ăn chơi trứ danh của vùng. Bánh tẻ làng Chờ dẻo thơm gói trong lá dong, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn nóng hay ăn nguội đều ngon. Bánh phu thê Đình Bảng dẻo dai với nhân đậu xanh ngọt bùi, là lễ vật không thể thiếu trong đám cưới quê Kinh Bắc. Những món ăn này tuy mộc mạc nhưng chứa đựng sự khéo léo của bàn tay người thợ quê, ăn một lần là nhớ mãi hương vị đồng quê Bắc Bộ.
Đặc sản từ vùng Bắc Giang cũ
Vải thiều Lục Ngạn là trái cây nức tiếng cả nước với cùi dày, hạt nhỏ và vị ngọt thanh mát. Mùa vải từ tháng 5 đến tháng 6, du khách có thể vào tận vườn tự tay hái và thưởng thức những chùm vải tươi rói. Mì Chũ dai ngon làm từ gạo nếp thơm, sợi mì trong và khi nấu không bị nát. Bánh đa nem Thổ Hà mềm dai, là nguyên liệu làm nem rán ngon nức tiếng được nhiều nhà hàng ưa chuộng. Rượu làng Vân nấu từ gạo nếp cái hoa vàng bằng men thuốc bắc, thơm nồng đặc trưng, uống êm và hậu vị ngọt. Sự góp mặt của những đặc sản này khiến bản đồ ẩm thực Bắc Ninh mới thêm phần phong phú và đa dạng.
Quà mang về và địa chỉ thưởng thức
Bánh đa Kế, nem Bùi và bánh phu thê đều có thể mua tại các chợ và cửa hàng đặc sản ở thành phố Bắc Ninh với giá cả phải chăng. Vải thiều sấy khô và mật vải là món quà tiện mang đi xa mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Rượu làng Vân nên mua tại cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng và đúng hàng thật. Khi ghé thăm các làng nghề, bạn còn được xem trực tiếp quy trình làm bánh, làm mì rất thú vị và hiểu thêm về nghề truyền thống. Ẩm thực Bắc Ninh mới là sự hòa quyện của hai vùng đất, mộc mạc mà tinh tế, đủ sức níu chân bất kỳ thực khách khó tính nào.
Vào mùa lễ hội, các làng quê Bắc Ninh còn bày bán bánh gio và bánh tẻ nóng hổi ngay tại cổng đình chùa. Du khách vừa xem hội vừa thưởng thức quà quê nóng hổi là trải nghiệm rất riêng của đất Kinh Bắc. Những gánh hàng rong với tiếng rao thân thương cũng là nét đẹp ẩm thực đường phố nơi đây.
Du khách đến Lục Ngạn vào mùa vải còn được thưởng thức nhiều món ngon từ vải như chè vải, vải sấy dẻo và nước vải ép tươi mát. Người dân địa phương rất hiếu khách, sẵn sàng mời bạn nếm thử những trái vải ngon nhất vườn. Một ngày ở miệt vườn Lục Ngạn chắc chắn là kỷ niệm khó quên trong hành trình khám phá Bắc Ninh mới.
Nếu đi theo đoàn đông, bạn có thể đặt trước các suất ăn tại nhà hàng địa phương để thưởng thức trọn vẹn hương vị Bắc Bộ. Nhiều nhà hàng ở thành phố Bắc Ninh phục vụ mâm cỗ quê với đủ món đặc sản trong một bữa. Đây là cách tiện lợi để cả đoàn cùng nếm thử nhiều món mà không phải di chuyển nhiều.
Xem thêm: Du lịch Bắc Ninh · Cẩm nang du lịch Việt Nam · Du lịch Bắc Ninh tự túc trọn một ngày từ Hà Nội