Hưng Yên mới sau sáp nhập gồm cả vùng đất Thái Bình, vì thế bản đồ ẩm thực nơi đây càng thêm phong phú. Người Hưng Yên tự hào với nhãn lồng tiến vua và gà Đông Tảo nức tiếng, người Thái Bình lại có bánh đa cá rô và bánh cáy nức danh. Tất cả đều là những món quê mộc mạc, gắn với đồng ruộng và sông nước, ăn một lần là nhớ mãi. Nếu bạn đang lên kế hoạch về thăm Phố Hiến, đừng quên dành hẳn một buổi để thưởng thức những món ngon dưới đây.
Nhãn lồng Hưng Yên, thứ quả tiến vua
Nhãn lồng Hưng Yên từ lâu đã nổi danh là đặc sản tiến vua. Quả nhãn nơi đây có cùi dày, mọng nước và vị ngọt đậm mà thanh, khác hẳn nhãn trồng ở nhiều vùng khác. Bí quyết nằm ở đất phù sa ven sông Hồng và kinh nghiệm chăm sóc được truyền qua nhiều thế hệ của người dân Phố Hiến. Mùa nhãn chín rộ vào khoảng tháng 7 và tháng 8 dương lịch, cũng là thời điểm đẹp nhất để về Hưng Yên vừa tham quan vừa thưởng thức nhãn tươi ngay tại vườn. Ngoài ăn tươi, nhãn còn được chế biến thành long nhãn sấy khô, dùng nấu chè hoặc hầm cùng hạt sen thành món chè long nhãn hạt sen thanh mát rất được ưa chuộng. Du khách có thể mua long nhãn về làm quà vì bảo quản được lâu mà vẫn giữ trọn hương vị.
Gà Đông Tảo, báu vật của làng quê Khoái Châu
Gà Đông Tảo là giống gà quý có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, Khoái Châu, TP.HCM cũ. Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của giống gà này là đôi chân to, sần sùi với lớp vảy dày, chân càng to càng quý. Thịt gà Đông Tảo săn chắc, thơm ngọt và giòn sần sật, được xem là món ngon đãi khách quý trong các dịp lễ tết. Người dân địa phương thường chế biến gà Đông Tảo thành các món như gà luộc chấm muối tiêu chanh, gà nướng mật ong hay chân gà hầm thuốc bắc. Giá một con gà Đông Tảo thuần chủng không hề rẻ, nhưng hương vị của nó xứng đáng với từng đồng tiền bỏ ra. Về Khoái Châu, bạn còn có thể thăm những trang trại nuôi gà và nghe người dân kể cgiữ gìn, TP.HCM giống gà quý qua bao thế hệ.
Bánh đa cá rô và bánh cáy từ vùng Thái Bình cũ
Sáp nhập với Thái Bình mang đến cho Hưng Yên mới hai món ngon nức tiếng. Bánh đa cá rô là món ăn sáng quen thuộc của người Thái Bình, với sợi bánh đa dai mềm chan nước dùng ngọt thanh nấu từ cá rô đồng, thêm rau cải xanh và hành phi thơm phức. Một bát bánh đa cá rô nóng hổi vào buổi sáng se lạnh đủ làm ấm lòng bất cứ ai. Bánh cáy làng Nguyễn lại là thức quà quê dân dã với vị ngọt của mật mía, béo của mỡ phần, thơm của gừng và vừng rang. Chiếc bánh dẻo quánh, cắn một miếng là thấy đủ vị quê hương. Hai món ăn này tuy giản dị nhưng chứa đựng cả tâm hồn của người dân vùng châu thổ sông Hồng, chịu thương chịu khó và khéo léo vun vén trong từng món ăn.
Ăn ở đâu và mua gì làm quà
Về Hưng Yên, bạn nên dành buổi sáng ghé chợ quê để thưởng thức bánh đa cá rô hay bún cá nóng hổi với giá chỉ vài chục nghìn đồng một bát. Buổi trưa có thể tìm các quán chuyên gà Đông Tảo ở khu vực Khoái Châu để thưởng thức đúng điệu. Mùa nhãn chín, đừng quên ghé vườn nhãn ở thành phố Hưng Yên để tự tay hái và thưởng thức tại chỗ, một trải nghiệm thú vị cho cả gia đình. Quà mang về rất đa dạng, từ long nhãn sấy khô, bánh cáy làng Nguyễn đến tương Bần truyền thống. Một lưu ý nhỏ là nên hỏi giá trước khi mua đặc sản ở các điểm du lịch để có trải nghiệm mua sắm thoải mái nhất.
Xem thêm: Du lịch Hưng Yên · Cẩm nang du lịch Việt Nam · Phố Hiến Hưng Yên: thương cảng cổ và những di tích trăm năm tuổi